À l’approche du mois sacré de Ramadan, la ville de Tanger et la région Tanger-Tétouan-Al Hoceima connaissent une effervescence particulière dans leurs marchés et commerces. Ce phénomène est marqué par une affluence grandissante des habitants qui viennent s’approvisionner en produits spécifiques pour le Ftour (rupture du jeûne), mais aussi pour les vêtements traditionnels destinés à cette occasion.
Ramadan : Un Mois de Traditions et de Renouveau
Bien que le Ramadan soit un mois de jeûne et de spiritualité, il reste également un moment propice pour renouer avec les traditions culturelles, tant sur le plan culinaire que vestimentaire. Les Tangérois, comme de nombreux Marocains, profitent de ce mois pour célébrer la solidarité, l’entraide et la famille, tout en redécouvrant les recettes ancestrales qui font la richesse de la cuisine marocaine.
Les préparatifs débutent bien avant l’apparition du mois de Ramadan. Dès les derniers jours de Chaâbane, les foyers tangérois se transforment en ateliers de préparation où l’on confectionne des gâteaux traditionnels comme les chebbakias, les sfoufs et les briouates. Ces délices, appréciés lors du Ftour, sont préparés avec soin dans une ambiance conviviale, préparant ainsi les familles tangéroises à vivre pleinement les moments de partage autour de la table du soir.
Marchés en Effervescence : Une Ruée Vers les Produits Traditionnels
À Tanger, l’afflux est particulièrement visible dans les marchés locaux. Des endroits tels que Casabarata, Souani, M’sallah, et la mythique place Souk Barra deviennent des centres névralgiques de l’activité économique de la ville. Les Tangérois y viennent en masse pour acheter des produits essentiels à la préparation des repas du mois sacré, tels que des fruits secs, des dattes, des épices, des feuilles de pastilla, mais aussi des vaisselles et des objets de décoration.
Mustapha, un vendeur au marché de Casabarata, a souligné l’importance de cette période pour son activité. « Le mois de Ramadan est un moment clé pour notre commerce. Les clients recherchent des produits de qualité, notamment des fruits secs et des épices, pour préparer leurs plats traditionnels », a-t-il expliqué. Il a ajouté que la qualité et la diversité des produits sont cruciales pour satisfaire les besoins d’une clientèle fidèle et exigeante.
La Cuisine Traditionnelle : Entre Modernité et Authenticité
Les produits indispensables à la préparation des recettes spécifiques de Ramadan ne sont pas les seuls à attirer les acheteurs. Les ustensiles de cuisine connaissent aussi une demande accrue, en particulier les femmes, souvent chargées des achats pour la préparation des repas. Les magasins d’ustensiles sont pris d’assaut par celles qui souhaitent renouveler leur vaisselle pour rendre les moments du Ftour encore plus conviviaux et agréables.
Un autre point clé de l’effervescence économique concerne les feuilles de pastilla, un produit de base dans la préparation de mets comme les briouates ou les cigares salés et sucrés. Ces produits sont particulièrement recherchés dans le marché de Souani, où de longues files d’attente sont fréquemment observées avant et pendant le mois de Ramadan.
Mode Traditionnelle : L’Indispensable Touché Vestimentaire
Le Ramadan est également un moment de renouvellement vestimentaire pour les Tangérois, qui choisissent cette période pour revêtir des tenues traditionnelles telles que les djellabas et caftans. Ces vêtements sont non seulement portés pour les prières et les repas de famille, mais ils symbolisent également le retour à une identité culturelle forte.
La créatrice de mode Ibtissam Bennani, spécialisée dans la haute couture traditionnelle, fait partie des artisans locaux qui profitent de cette période pour proposer des créations uniques. « Je crée des djellabas et caftans alliant confort et élégance pour répondre aux goûts variés des femmes tangéroises », a-t-elle déclaré. Ses créations mettent l’accent sur des tissus de qualité, en particulier ceux adaptés à la saison printanière. Cette année, les clientes privilégient des modèles travaillés avec des broderies finement réalisées, comme les zwek maâlem et le randa, afin de célébrer Ramadan et l’Aïd El Fitr dans les règles de l’art.
Un Ramadan entre Spiritualité et Dynamisme Économique
L’essor économique que connaissent les marchés de Tanger n’affecte en rien l’essence spirituelle et religieuse du Ramadan. Ce mois sacré reste une occasion de renforcer les liens familiaux et communautaires, marquée par des moments de prière, notamment la prière d’El Ichaa et les prières Tarawih dans les mosquées, où l’afflux des fidèles est particulièrement notable.
En dépit de la ferveur commerciale qui caractérise cette période, les Tangérois gardent à l’esprit l’importance des valeurs profondes du Ramadan. La solidarité, le partage et la générosité sont omniprésents, et ce mois, tout en étant un moment de joie et de consommation, reste avant tout un temps de réflexion spirituelle et de proximité avec Dieu.
Une Tradition Vivante
Le mois de Ramadan à Tanger n’est pas seulement une célébration religieuse, mais aussi un véritable moteur de dynamisme économique. Entre la recherche des produits nécessaires à la préparation des mets traditionnels et le renouvellement des tenues vestimentaires, cette période est l’occasion pour les Tangérois de retrouver les racines de leurs traditions tout en contribuant activement à la vitalité de leur économie locale.
