Le marché de gros de poisson de Lahraouyine, l’un des principaux centres d’approvisionnement de la capitale économique du Maroc, a connu un afflux impressionnant de 720 tonnes (T) de poisson au premier jour du mois sacré de Ramadan 2025. Ce chiffre marque une hausse notable par rapport aux 522 tonnes enregistrées à la même période l’année précédente, selon les données rendues publiques lors d’une visite officielle de la secrétaire d’État chargée de la Pêche maritime, Zakia Driouich.
Un approvisionnement en forte hausse pour répondre à la demande
Lors de sa visite au marché de gros de poisson, Mme Driouich a souligné l’importance de garantir un approvisionnement suffisant en produits de la mer, en particulier en sardines, une variété particulièrement prisée pendant le mois de Ramadan. Elle a confirmé que les stocks sont abondants et que les prix restent raisonnables, malgré l’augmentation de la demande en raison des habitudes alimentaires spécifiques durant ce mois sacré.
« Le gouvernement veille à ce que les produits alimentaires soient largement disponibles durant le Ramadan, notamment le poisson, dont la demande connaît une hausse notable », a affirmé Mme Driouich dans ses déclarations à la presse. Elle a également salué les efforts des professionnels du secteur qui se sont mobilisés pour assurer l’approvisionnement régulier des marchés nationaux, particulièrement dans une période où la consommation alimentaire est au plus haut.
La sardine, star du marché de gros
Une part importante de l’approvisionnement du marché de Lahraouyine est dominée par la sardine, avec 364 tonnes livrées le premier jour du Ramadan 2025, contre seulement 87 tonnes à la même période l’an dernier. Cette forte disponibilité de sardines s’explique par l’effet positif de la période de repos biologique, instaurée pour permettre le renouvellement des stocks halieutiques. Selon Zakia Driouich, bien que les sardines soient en sortie de leur période de repos biologique entre janvier et mars, l’offre reste largement suffisante pour couvrir la demande, notamment pour cette espèce prisée des consommateurs marocains.
La sardine est essentielle dans l’alimentation des Marocains pendant Ramadan, où elle est souvent consommée sous différentes formes, telles que grillée ou en conserves. L’augmentation de la production de cette espèce a permis une diminution significative des prix sur le marché de gros, ce qui a été accueilli positivement par les consommateurs.
Une gestion efficace pour une offre continue et des prix maîtrisés
Le délégué régional du département de la Pêche maritime à Casablanca-Settat, Mohamed El Ouadaa, a souligné l’impact direct de la forte production de sardines sur les prix au marché de gros. Cette abondance d’offre a permis de maintenir les prix à un niveau plus accessible, contrairement à certaines saisons où les prix des produits de la mer pouvaient connaître des hausses en raison de la fluctuation de l’offre.
M. El Ouadaa a également expliqué que cette performance était le fruit des mesures mises en place par le gouvernement et le marché de gros de poisson, notamment l’adoption d’horaires flexibles pour les commerçants, ainsi que la coordination renforcée avec l’Office National des Pêches (ONP) afin d’anticiper les arrivages de poissons en provenance des ports. Ces efforts ont permis de garantir une fluidité de l’approvisionnement, en particulier pendant les jours de forte demande, comme ceux du mois de Ramadan.
Une approche participative et une gouvernance proactive
Le responsable a insisté sur le fait que la réussite de ces efforts repose sur une approche participative et une gouvernance efficace. Il a souligné que les autorités, en collaboration avec les acteurs du marché, doivent constamment ajuster leur gestion pour répondre à la demande croissante, garantir la stabilité des prix et préserver le pouvoir d’achat des citoyens. Cela passe par une coordination étroite entre les différents acteurs du secteur halieutique et des services publics, ainsi qu’une gestion proactive des stocks.
La stratégie « Halieutis » : un levier de durabilité
Mme Driouich a également évoqué la stratégie nationale « Halieutis », qui a pour objectif de renforcer la durabilité de la pêche maritime au Maroc et de préserver la richesse halieutique du pays. Cette stratégie a joué un rôle essentiel dans la gestion des stocks de poissons, permettant une exploitation optimale des ressources maritimes tout en préservant l’équilibre écologique. Grâce à « Halieutis », le Maroc a pu maintenir un approvisionnement stable et durable en produits de la mer tout en garantissant la rentabilité du secteur de la pêche.
Des efforts continus pour garantir l’approvisionnement pendant le Ramadan
L’approvisionnement du marché de gros de poisson de Lahraouyine en 2025 montre que le Maroc a su se préparer de manière efficace pour répondre à la demande accrue en produits de la mer pendant le mois de Ramadan. L’augmentation de l’offre, en particulier de la sardine, et la gestion proactive des stocks ont permis de maintenir des prix accessibles et de satisfaire les besoins des consommateurs.
Le marché de Lahraouyine continue d’être un modèle de gestion pour le secteur de la pêche au Maroc, avec des efforts constants pour garantir une offre de qualité tout au long de l’année, notamment pendant les périodes de forte demande comme le Ramadan.
