La lutte contre le gaspillage alimentaire

La lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur pour la préservation de l’environnement et la réduction des pertes économiques. Voici quelques informations et astuces pour contribuer à cette lutte :

1. Chiffres clés :
   • En France, chaque habitant gaspille en moyenne 30 kg d’aliments par an.
   • Les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros.
   • Notre production de déchets a doublé en 40 ans, ce qui souligne l’importance de réduire le gaspillage.
2. Gestes au quotidien :
   • Respecter la chaîne du froid : Veillez à conserver les aliments au bon endroit et à la bonne température pour éviter leur détérioration prématurée.
   • Acheter en quantité raisonnable : Évitez les achats excessifs pour ne pas jeter des produits périmés.
   • Vigilance sur les dates de péremption : De nombreux supermarchés proposent des produits à prix réduits lorsque les dates de péremption sont proches. Soyez attentif.
   • Bien conserver les aliments : Utilisez des contenants hermétiques, respectez les conditions de conservation (réfrigérateur, congélateur), et privilégiez la rotation des stocks.
   • Éviter d’avoir trop de restes alimentaires : Cuisinez les bonnes quantités pour éviter le gaspillage.
3. Actions gouvernementales et initiatives :
   • La France s’est engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire avec des politiques publiques telles que la loi Garot, la loi Egalim, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, et la directive-cadre déchets au niveau européen.
   • La Feuille de route pour une économie circulaire présente 50 mesures concrètes pour engager la transition vers une économie circulaire, dont la réduction du gaspillage alimentaire.
4. Banques Alimentaires :
   • En France, 14% de la population vit sous le seuil de pauvreté. Les Banques Alimentaires travaillent au quotidien pour lutter contre la précarité alimentaire en collectant et redistribuant des denrées aux plus démunis.
   • Le réseau des Banques Alimentaires organise chaque année une collecte de denrées alimentaires en magasin et via une plate-forme numérique pour répondre à la demande croissante d’aide alimentaire.

En adoptant ces gestes simples, nous pouvons tous contribuer à réduire le gaspillage alimentaire et à préserver notre environnement.

La loi Garot, mise en place en février 2016, est une législation française qui vise à lutter contre le gaspillage alimentaire. Voici les principales dispositions de cette loi :

1. Hiérarchie des actions :
   • La loi Garot établit une hiérarchie dans les actions pour la lutte contre le gaspillage alimentaire :
     1. Prévention du gaspillage : Favoriser des mesures pour éviter le gaspillage dès la source.
     2. Utilisation des invendus : Encourager l’utilisation des invendus par le don ou la transformation.
     3. Valorisation dans l’alimentation animale : Si les invendus ne peuvent pas être utilisés pour la consommation humaine, ils peuvent être valorisés dans l’alimentation animale.
     4. Valorisation énergétique : Enfin, si aucune autre option n’est possible, les restes alimentaires peuvent être utilisés à des fins de compost pour l’agriculture ou la valorisation énergétique (méthanisation).
2. Application aux acteurs de l’industrie agroalimentaire :
   • Depuis janvier 2020, l’interdiction de rendre impropre à la consommation des denrées encore consommables s’applique également aux industriels de l’agroalimentaire.
   • Ces acteurs ont également l’obligation (au-delà d’un certain seuil) de proposer une convention de don à une association habilitée.
3. Objectif national en France :
   • Depuis le 11 février 2020, l’objectif national est de réduire le gaspillage alimentaire, d’ici 2025, de 50% par rapport à son niveau de 2015 dans les domaines de la distribution alimentaire et de la restauration collective, et d’ici 2030, de 50% par rapport à son niveau de 2015 dans les domaines de la consommation, de la production, de la transformation et de la restauration commerciale.

En somme, la loi Garot vise à sensibiliser et à responsabiliser tous les acteurs de la chaîne alimentaire pour réduire le gaspillage et préserver nos ressources naturelles.

La loi EGAlim (ou loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable) est une législation française qui vise à améliorer les relations commerciales dans le secteur agricole et à promouvoir une alimentation plus durable. Voici les principaux points de cette loi :

1. Loi EGAlim 1 (2018):
   • La loi EGAlim 1, promulguée le 1er novembre 2018, avait pour objectif d’améliorer l’équilibre des relations commerciales entre les différents acteurs de la chaîne agro-alimentaire. Elle visait notamment à :
     • Favoriser une meilleure répartition de la valeur ajoutée le long de la chaîne.
     • Encadrer les modalités de négociation et la contractualisation écrite entre producteurs, transformateurs et distributeurs.
     • Lutter contre le gaspillage alimentaire.
     • Promouvoir une alimentation plus saine et durable.
2. Loi EGAlim 2 (2021):
   • La loi EGAlim 2, adoptée le 18 octobre 2021, vient compléter et renforcer la loi EGAlim 1. Elle a pour ambition de protéger la rémunération des agriculteurs en renforçant la logique de construction du prix des produits alimentaires “en marche avant”, c’est-à-dire à partir des coûts de production des agriculteurs.
   • Voici les principales dispositions de la loi EGAlim 2 :
     • Contrats écrits obligatoires : À l’amont agricole, elle rend obligatoire, à partir du 1er janvier 2023, la conclusion d’un contrat écrit pour la vente d’un produit agricole. Des dérogations sont possibles sous certaines conditions.
     • Anticipations : Certains produits ont vu leur entrée en vigueur anticipée, comme les bovins mâles non castrés, les bovins femelles, les porcs charcutiers castrés, etc.
     • Construction du prix : La loi vise à répercuter les coûts de production tout au long de la chaîne agro-alimentaire, de l’amont à l’aval.
     • Restauration collective : Elle comporte également des mesures pour développer une alimentation plus durable dans les cantines scolaires, hospitalières, etc.
3. Objectifs globaux:
   • La loi EGAlim s’inscrit dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation (2019-2023) et vise à tendre vers une alimentation plus qualitative et durable dans tous les secteurs de la restauration collective (scolaire, santé, travail, etc.).
   • Elle encourage également la diversification des sources de protéines et sensibilise tous les acteurs concernés à ces enjeux.

En somme, la loi EGAlim est un ensemble de mesures visant à améliorer la chaîne agro-alimentaire, protéger les agriculteurs et promouvoir une alimentation plus responsable.

Voici quelques gestes simples que vous pouvez adopter pour contribuer à cette lutte :

1. Achetez de manière responsable :
   • Faites une liste de courses avant d’aller au supermarché pour éviter les achats impulsifs.
   • Vérifiez les dates de péremption et privilégiez les produits avec une date plus éloignée.
   • Achetez en vrac pour éviter les emballages inutiles.
2. Conservez vos aliments correctement :
   • Respectez la chaîne du froid : Conservez les aliments périssables au réfrigérateur ou au congélateur.
   • Utilisez des contenants hermétiques pour éviter que les aliments ne s’abîment.
   • Faites attention aux restes : Réutilisez les restes de repas pour d’autres préparations.
3. Cuisinez intelligemment :
   • Adaptez les quantités : Cuisinez la juste quantité pour éviter les surplus.
   • Inventez des recettes avec les restes : Transformez vos restes en nouvelles préparations.
4. Soutenez les initiatives locales et solidaires :
   • Donnez vos invendus alimentaires à des associations ou des banques alimentaires.
   • Participez à des actions de récupération alimentaire dans votre quartier.
5. Sensibilisez votre entourage :
   • Parlez du gaspillage alimentaire autour de vous et encouragez vos proches à adopter des gestes responsables.

En agissant ainsi, vous contribuerez à réduire le gaspillage alimentaire et à préserver nos ressources naturelles.