Casablanca, juillet 2025 – Le Groupe RAHAL poursuit son engagement en faveur d’une hospitalité durable, inclusive et innovante. À travers la nouvelle édition du Salon CREMAI 2025, l’ambition est claire : faire des métiers de l’hospitalité un levier stratégique de développement durable, d’attractivité territoriale et de rayonnement culturel pour le Maroc.
Organisé à Casablanca, ce rendez-vous incontournable réunit tout l’écosystème HORECA (hôtellerie, restauration, cafés) autour d’un hall d’exposition de deux hectares, conçu comme un hub professionnel dynamique, où se croisent innovations, opportunités d’affaires et savoir-faire d’excellence.
Un hall d’exposition à la croisée de l’innovation et de la tradition
Le salon regroupe 750 marques nationales et internationales, attirant près de 10.000 visiteurs professionnels : acheteurs, chefs, hôteliers, traiteurs, porteurs de projets, artisans… Tous en quête des dernières tendances du secteur.
Cette édition se distingue par ses pavillons thématiques, véritables vitrines de l’évolution du secteur :
- Green Hospitality : solutions écoresponsables et technologies durables
- Made in Morocco : mise en valeur des produits locaux et de l’artisanat marocain
- Food Tech & Startups : innovations culinaires, IA, packaging
- Terroirs & Traditions : hommage aux coopératives et aux richesses régionales
« Chaque espace du hall vise à créer des opportunités concrètes de croissance, de connexion et d’innovation », souligne Kamal Rahal, président du salon.
Le CREMAI bénéficie du soutien de l’ensemble des fédérations professionnelles, dont la Confédération Nationale du Tourisme et la Fédération Marocaine des Arts Culinaires, consolidant son rôle de catalyseur pour tout un écosystème.
Le Carrefour des Chefs : compétition, excellence et transmission
Événement signature du salon, le Carrefour des Chefs incarne la dimension compétitive et créative du CREMAI. À travers des concours de haut niveau, le Maroc affirme son leadership culinaire à l’échelle continentale et mondiale.
Parmi les temps forts :
- Coupe d’Afrique de la Boulangerie
- Coupe Afrique & Moyen-Orient des Cheffes, valorisant les talents féminins
- TOC MAROC, sélection nationale pour les concours mondiaux Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie
- MPM – Meilleure Performance Maroc, dédié aux plats emblématiques et cuisines du monde
- Trophées Rahal et Omar, pour la gastronomie marocaine et l’inclusion
- Compétitions Espoirs du Maroc, dédiées aux jeunes apprentis et futurs chefs
Un palmarès marocain qui brille à l’international
Les équipes marocaines continuent de rayonner :
- Champions d’Afrique au Bocuse d’Or et à la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie
- Médaille de bronze à la Coupe du Monde des Glaces
- Prix de la Meilleure Dégustation en boulangerie
- Distinctions dans les plus grands concours internationaux (Toque d’Or, Trophée Passion, Dubai World Hospitality Championship…)
Les chefs marocains célèbrent à chaque compétition l’héritage culturel du Royaume, avec des hommages visuels et gustatifs au Zellij, à la Tbourida, et à la diversité du terroir marocain.
Plus qu’un salon, un accélérateur de transformation
Au-delà de l’exposition et des concours, CREMAI 2025 active d’autres leviers :
- Conférences stratégiques (économie circulaire, IA, design hôtelier…)
- Influencer’s Corner, réunissant les voix montantes du digital gastronomique
- Incubateur de talents, connecté à la plateforme CREMAI Connect, pour favoriser l’employabilité
Inscrit dans une vision à l’horizon 2030, CREMAI 2025 marque une étape décisive dans la modernisation des métiers de bouche au Maroc, leur structuration et leur rayonnement régional et international.
Un écosystème au service du Maroc de demain
Par cette initiative, le Groupe RAHAL et ses partenaires font du secteur de l’hospitalité un pilier de développement durable et de rayonnement culturel, en mettant à l’honneur l’innovation, la jeunesse, les terroirs et l’excellence culinaire marocaine.
