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Le climat marocain est à la fois méditerranéen et atlantique, avec une saison sèche et
chaude doublée d'une saison froide et humide, la fin de la période chaude étant marquée
par les pluies d'octobre.
La présence de la mer atténue les écarts de température, tempère les saisons et accroît
l'humidité de l'air (400 à 800 mm de pluies sur le littoral).
Dans l'intérieur, le climat varie en fonction de l'altitude. Les étés sont chauds et secs,
surtout lorsque souffle le sirocco brûlant ou le chergui, vent d 'été venant du Sahara.
A cette saison, les températures moyennes sont de 22° C à 24° C. Les hivers sont froids
et pluvieux avec gel et neige fréquents. La température moyenne évolue alors
de 12° C à 14° C et peut descendre exceptionnellement jusqu'à - 20° C. Le Maroc pré saharien
et saharien a un climat désertique sec.
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Relief, hydrographie, exposition aux vents de la Méditerranée, de l'Atlantique ou du Sahara,
conditionnent le climat marocain. Vu globalement et depuis l'extérieur comme un climat chaud,
il comporte pourtant des nuances. La zone côtière, en dehors d'une accentuation de la chaleur
vers le sud, connaît une succession de saisons qui ne doit pas dérouter un visiteur européen
si ce n'est par une quasi-absence d'automne. En effet, la chaleur encore persistante au mois
d'octobre laisse place dès le début novembre à une période de «vents, froidure et pluies».
Celles-ci peuvent très bien se poursuivre jusqu'au mois de mars avec entre-temps des périodes
moins arrosées. Mais la douceur du climat d'hiver est souvent un mythe pour une partie
importante du territoire. La neige et le froid caractérisent l'hiver des zones montagneuses,
tandis que le passage rapide vers la zone sud-est met presque directement en contact
avec le climat du désert qui, en hiver, est chaud et sec dans la journée, froid la nuit.
Le printemps éclatant et somptueux sur toutes les zones côtières devient multicolore
dans les vastes plaines atlantiques, mais il fait très vite place à l'été chaud et sec
dans les zones présaharienne, sec et frais la nuit dans les zones montagneuses, et chaud
et humide au bord de la Méditerranée ou de l'Océan.
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Si la zone montagneuse du Rif peut faire penser à certaines zones pyrénéennes,
il n'en est pas de même des zones de haute montagne de l'Atlas où les cèdres,
les sapins dominent, tandis que, dans les vallées occidentales, poussent les peupliers.
Dans la partie orientale présaharienne, les palmeraies créent un paysage bien typique.
l'es grandes plaines côtières sont souvent ombragées d'eucalyptus, de mimosas, et les champs,
délimités par des plantations de figuiers de Barbarie. Il est certain que, passé le mois
de mai, la végétation, mis à part les arbres cités, a tendance à prendre une couleur
jaune signe de l'intensité de la chaleur et du manque d'irrigation. Si le visiteur
de passage apprécie le charme de cette couleur, l'agriculteur, lui, sait qu'il aura
plusieurs mois à attendre avant que les pluies d'automne ne donnent vie à une nouvelle
végétation. La végétation du Sud est caractérisée par ses arganiers, dont sont friandes
les chèvres, et la zone présaharienne par les herbes minuscules que déchiquètent
les chameaux oui y trouvent leur unique pitance.
Par ses divers paysages et ses non moins divers climats ainsi que sa végétation
adaptée, le Maroc a une faune très riche qui va des sangliers du Moyen Atlas aux
gazelles dans les zones sahariennes, sans compter les animaux de taille plus
réduite et qui peuvent faire le bonheur des amateurs de chasse: perdreaux roux,
perdreaux sombres ou mouchetés (francolins), lapins, lièvres, cailles et
tourterelles. Cela n'exclut pas les reptiles et autres lézards. Entre la région
de Tanger, à l'extrême nord-ouest, et celle de Erfoud, à la porte du désert, il
y a autant de différence de faune qu'il y en a pour toutes les autres
caractéristiques de ces deux villes et de ces deux régions.
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 Au
Maroc, une femme qui ne livre pas ses recettes de cuisine c'est une bibliothèque
de saveurs et de secrets qui disparaît. La cuisine marocaine est un art, resté
longtemps simple tradition orale, un héritage transmis de père en fille depuis
des générations, un art traditionnel bien ancré qui représente "le génie
créateur et l'habileté artistique des femmes marocaines", s'enthousiasme
Touria Agourram. Elle révèle 210 recettes nées d'une pratique qui
remonte à ses 6 ans, fruit de l'héritage de sa mère et de sa nounou à
qui elle dédie ce livre savoureux, véritable voyage à travers les provinces
et les terroirs marocains. Le Sud : l'empreinte berbère à l'ombre de l'Atlas,
ensoleillé, les luxuriantes oasis et la semoule au miel, la purée de fèves sèches,
les tajines d'agneau et de mouton. La cuisine des villes de Marrakech à Fez
avec la recette du café parfumé aux épices, l'harira au pigeon, les couscous,
la soupe à l'ail, le mouton confit... Et enfin, la cuisine des côtes, ses
poissons, la tajine d'anchois... Le tout voluptueusement clos sur des biscuits
à l'anis, un couscous aux fruits, des roses des sables au miel, des cornes de
gazelle. Chaque recette est assortie de conseils et de tours de main précieux.
L'ouvrage est conçu avec une reliure spéciale et judicieuse, permettant de
l'ouvrir à plat pendant que vous cuisinez. Mais la grande recette et la grande
leçon de ce livre, selon Tournia Aggouram, c'est prendre un zeste de rêve,
beaucoup d'amour et vous aurez là une bonne partie de la réussite de votre
plat.
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 Antique
royaume aux portes de l'Afrique, le Maroc, rencontre d'idiomes, de religions, de
groupes ethniques, de courants de pensée artistiques et architecturaux, réserve
au voyageur un palette de sortilèges et d'émotions fortes : la douceur de la côte
méditerranéenne, les plages léchées par l'Atlantique, le désert brûlant et
les chaînes de l'Atlas couvertes de neiges éternelles et de forêts, les
ruines des forteresses médiévales, les méandres odorants des souks aux épices
de Marrakech, les villes éternelles où l'héritage de l'islam cohabite avec
l'influence française... Ce livre - des images extraordinaires commentées par
un texte concis - reflète ces splendeurs et la poésie des coutumes, des
visages d'un pays qui sait être exubérant tout en conservant ses mystères.
La côte, les déserts, les montagnes, les villes, l'architecture traditionnelle,
les monuments, la vie des gens
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 Ce
voyage au coeur des traditions de bien-être et de mise en beauté des femmes
marocaines est conçu comme une initiation, une balade intime dans un univers
protégé où les femmes prennent soin les unes des autres, où l'apprentissage
de la séduction se fait en famille dès le plus jeune âge, de génération en
génération, où le rapport au corps est très sensuel. L'auteur insiste sur
l'importance accordée au bien-être et à la relaxation, évoquant le hammam -
passage incontournable - et le plaisir de s'occuper de soi pour soi.
La beauté
de la femme dans son naturel. Son épanouissement est dans son authenticité.
Quoi de plus beau qu'une femme confiante, souriante, rassurante. A travers son
regard, elle peut exprimer tous ses ressentiments, peines et bonheurs. Elle est
le reflet de son époux, ses enfants, petits-enfants. Elle promet élargissement,
prospérité, continuité. Quoi de plus beau qu'une femme sachant gérer son
image et celle des siens à travers ce monde d'artifices. Attachante, généreuse,
spontanée, elle saura soigner son apparence à travers les ans et la beauté
sera toujours femme.
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Le froid et le chaud
animaux.biz 
